اليمن مزارعات المحجر مزاد (Best of Yemen) المركز 10

في جبال المحجر باليمن، تواصل المزارعات مثل فاطمة، هادية، وكتيبة إرث القهوة اليمنية المتوارث عبر الأجيال.

رغم صعوبة الظروف المناخية والتحديات المعيشية، إلا أن شغفهن بالقهوة يحافظ على هذا الإرث حيًّا، حيث يحمل كل موسم قصة تعب وصعود وأمل للمستقبل.

هذا المحصول من سلالة اليمنية (YEMENIA)، وتمت معالجته بطريقة أكيمي (تخمير تحت التحكم)، وهي طريقة تعتمد على تخمير القهوة بشكل متحكّم فيه داخل بيئة مغلقة، مما يساعد على إبراز الحلاوة وتعزيز التعقيد ووضوح النكهات في الكوب.

في عام ٢٠٢٤، حصل هذا المحصول على المركز العاشر في مزاد BEST OF YEMEN بتقييم ٨٨.٩٥ .

الإيحاءات: توت العليق• موز• فانيلا• شمام• أزهار

المنشأ: قرية المحجر، خيمة الخارجية، صنعاء
السلالة: يمنية
المعالجة: أكيمي
الارتفاع: ٢٠٠٠–٢١٠٠ متر

  وصفة إكسبلوم: 

  Open Ice Recipe  Open Hot Recipe